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Labortechnik

O2'zapft is!

Eine zuverlässige Online-Überwachung von gelöstem Sauerstoff in allen kritischen Prozessschritten des Bierbrauens soll künftig der neue mobile InTap Analyzer von Mettler Toledo dank Sensoren mit optischer Messtechnik ermöglichen.

07.04.2020
MT_portable-oxygen-analyzer
Mettler-Toledo GmbH InTap Analyzer

Wie sagt schon der große niederbayerische Volksphilosoph Fredl Fesl in seinem Lied vom Rausch: "Der Mensch ist bei Gewitter leise - 's Bier, das trinkt er literweise". Auch wenn diese Erkenntnis keine Allgemeingültigkeit besitzen mag, so gehört der Gerstensaft in manchen Landstrichen doch unverändert zu den Grundnahrungsmitteln. Davon künden allein in Deutschland immer noch zirka 1.500 Brauereien, die zusammen rund 5.000 bis 6.000 verschiedene Biersorten brauen. Und all diese Brauereien eint der Anspruch, qualitativ hochwertige Biere nach dem deutschen Reinheitsgebot von 1516 zu produzieren. Ein wichtiger Qualitätsparameter ist dabei die Konzentration von gelöstem Sauerstoff im Bier. Die Unternehmensgruppe Mettler Toledo mit Hauptsitz im US Bundesstaat Ohio, bekannt für ihre Wägesysteme und analytischen Instrumente, hat mit dem InTap jetzt ein mobiles Sauerstoffmessgerät speziell für Brauereien vorgestellt.

Der InTap Analyzer, ausgestattet mit optischen Sensoren für die Messung von gelöstem Sauerstoff, eignet sich in Prozess- und Laborumgebungen gleichermaßen als tragbares Messgerät sowie als praktisches Kalibrierinstrument. Zudem reduziert der InTap Analyzer das Risiko von Bedienfehlern, die insbesondere bei der Kalibrierung von Online-Sauerstoff-Sensoren auftreten können. Bei diesem Vorgang werden manuell Proben genommen, Daten aufgezeichnet und dann auf einen Transmitter übertragen. Bei jedem dieser Schritte können Fehler auftreten, die anschließend zu einer falschen Kalibrierung und abweichenden Sauerstoffkonzentrationen führen. Der InTap Analyzer jedoch übermittelt die Messergebnisse direkt an den Transmitter des Bluetooth-fähigen, optischen Online-Sensors, wodurch jegliche Fehlerquellen ausgeschlossen werden sollen. Dank der selektiven Messpunkterfassung des InTap Analyzers können Nutzer zudem gespeicherte Daten ganz einfach verschiedenen Punkten in der Produktion zuordnen und so eine rückverfolgbare Dokumentierung der einzelnen Prozessschritte gewährleisten.

Mettler-Toledo GmbH (D-35396 Gießen)
Website: www.mt.com/de

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